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Djouaz aux coeurs d'artichauts
Prépa
20 min
Cuisson
45 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de gigot d'agneau
- 1 poignet de pois chiche trempé la veille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 coeurs d'artichauds (en boîte ou frais)
- 5 petites pommes de terre
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de paprika
- Sel, poivre
- 1 CS d'huile d'olive
- Eau
- Feuilles de persil
Préparation
- 1 Faire revenir la viande avec l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon émincé, l'ail râpé et les pois chiche.
- 2 Lorsque les oignons commencent à fondre, ajouter les épices et le poivre puis couvrir avec 1/2 litre d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 30 minutes.
- 3 Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Préparer les coeurs d'artichauts.
- 4 Ouvrir la cocotte et ajoutez les légumes, saler. Laisser cuire 10 minutes. Assaisonner si nécessaire. Laisser réduire la sauce mais pas trop.
- 5 Avant de servir, parsemer de persil ciselé.