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Couscous algérois
Prépa
1h
Cuisson
45 min
Portions
6
Facile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 1 kg de couscous roulé
- 1 kg de poulet ou de gigot (épaule ou filet d'agneau)
- 500 g de navets
- 500 g de petites courgettes
- 2 oignons secs
- 40g de beurre ou de Smen
- 1dl d'huile soit 1 verre à thé
- Poivre noir
- Cannelle
- 150 g de pois chiches trempés la veille
- Sel
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Préparation
- 1 Préparer le couscous traditionel.Faire rissoler le poulet ou la viande coupé en morceaux 5 minutes dans l'huile, le beurre, l'oignon émincé, le sel, le poivre et la cannelle.Joindre 2 litres d'eau et porter à ébullition. Plonger les pois chiches. Laisser cuire jusqu'à mi-cuisson de la viande. Ensuite, incorporer les navets coupés dans le sens de la longueur, les courgettes entières et fendues puis terminer la cuisson. Servir le couscous saupoudré de cannelle, garni de viande et de légumes.