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Cake anglais aux fruits confits
Prépa
15 min
Cuisson
35 min
Portions
5
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 200 g de fruits confits, découpés en petits dés
- 250 g de farine
- 100g de raisins secs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cl de rhum
Préparation
- 1 Laisser macérer les raisins dans un bol et arrosez-les de rhum.
- 2 Préchauffez le four à 210 °C (Th 7).Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre en poudre.
- 3 Dès que votre mélange devient clair, ajoutez les œufs un à un et mélangez de nouveau.
- 4 Dans un autre bol, mélangez la farine et Ia levure puis versez en pluie dans 1e bol de beurre et de sucre tout en remuant vivement avec une spatule. Incorporez alors les raisins et les dés de fruits confits.
- 5 Beurrez soigneusement votre moule à cake, farinez-le et versez-y la pâte.
- 6 Déposez le cake sur une plaque et mettez au four. Faites cuire pendant environ 10 minutes puis baissez la température à 160°C (th 5/6) et laissez cuire environ 35 minutes.
- 7 Servez tiède ou froid à l'heure du thé.