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Biscuits à la confiture
Prépa
1 min
Cuisson
15 min
Portions
+ de 6
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- - 420 gr de beurre ramolli
- - 200 gr de sucre glace
- - 2 œufs
- - 2 cuillères à café de levure chimique
- - 2 sachets de sucre vanillé
- - 1 tasse à café de maizena
- - Farine pour ramasser (environ 1 kg)
- - 1 pincée de sel
- - Confiture de fraises, abricots et colorant rouge
- - Agar agar
Préparation
- 1 Mélangez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème. Incorporez les œufs un à un, mélangez bien puis ajouter la levure et la maizena. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure.
- 2 Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
- 3 Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à th. 165°C et veillez à ce qu'ils restent blancs en surface mais hâlés côté cuisson. Laissez refroidir puis remplir chaque biscuit de confiture.
- 4 Préparation de la confiture
- 5 Dans une casserole, chauffez la confiture d'abricots (500 gr) et rajoutez une cuillère à café d'agar-agar. Laissez sur feu doux 5 minutes. Puis avec une seringue remplir les biscuits.
- 6 Faire de même avec la confiture de fraises.
- 7 Toujours avec le restant de confiture de fraises, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge et remplir de nouveau les bicuits.
- 8 Attendre une nuit avant de les superposer afin que la confiture se fige.
- 9 Cliquez ici pour voir la recette originale